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食品级阿力甜生产厂家

描述:食品级阿力甜生产厂家$n中文名称:阿力甜$n$n中文别名:阿力糖$n$n化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺(CAS:80863-62-3)$n$nL-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物(CAS:99016-42-9)$n$n英文名称:Aclame;Aclame anhydrous

更新时间:2021-04-28
厂商性质:经销商
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食品级阿力糖生产厂家

食品级阿力糖生产厂家

中文名称:阿力甜

中文别名:阿力糖

化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺(CAS:80863-62-3)

L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物(CAS:99016-42-9)

英文名称:Aclame;Aclame anhydrous

英文别名:Alitame; Alitame anhydrous; L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; 

分子式:无水物C14H25N3O4S,水合物C14H25N3O4S·3/2H2O

分子量:无水物331.44,水合物376.5

酸碱度:pH=5~6【5%(w/v)水溶液】

等电点:pH=5.63

熔点:136~147℃

比旋度:+40~+50【1%(w/v)水溶液】

溶解度:易溶于水和乙醇

性状:阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末;无气味或略带异臭。

阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。

现在主要用于食品和糖果,浓度范围20~200ppm。
作为强甜味剂,一般被认为是无毒和无刺激性的物质,WHO规定阿力糖日允许摄入量可达0.1mg/kg
目前,阿力甜尚未被FDA认可,*只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个 批准使用,我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg. 
使用注意事项
(1)本品热量低,甜度高,其甜度比糖精高7倍,比阿斯巴甜高12倍,甜味似糖,无苦味金属味。
(2)因本品甜度高,直接使用时不易控制,可先稀释。制作固体干粉时,用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体,可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和,并加入适量的防腐剂,以防止微生物生长。

是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干,使用量0.3g/kg;在饮料、冰淇淋和雪糕,使用量0.1g/kg;还可作为餐桌甜味剂,用量0.015g/包、片。

河南味泉食品添加剂有限公司位于河南省郑州市,地理位置优越,气候宜人,交通便利。本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务”为宗旨,经过多年的不断努力,赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉,公司也获得了长足的进步和发展,联友人谋利为顾客,成功为共享。我们致力于走“合同发展”之路,本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系,进行真诚合作,实现共同繁荣。在此欢迎各界客户业务!

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