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食品级阿拉伯胶生产厂家

描述:食品级阿拉伯胶生产厂家
阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于糖果及饮料。在食品工业中的应用可归纳为:乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂,水溶性膳食纤维等。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。

更新时间:2021-03-30
厂商性质:经销商
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食品级阿拉伯胶生产厂家
食品级阿拉伯胶生产厂家

中文名称:阿拉伯胶

中文同义词:阿拉伯胶药用阿拉伯胶粉;阿拉伯胶;阿拉伯胶

英文名称:ArabicguChemicalbookm

英文同义词:caciasenegal

号:9000-01-5

阿拉伯胶又称阿拉伯树胶、金合欢胶、亚克西胶、塞内加尔胶、桃胶。来源于金合欢属的阿拉伯树干上收集的渗出凝固物。其应用时间已有4000年了,由于是安全无毒的,用量不作规定,呈黄色至浅黄褐色半透明的块状,或白色至浅黄色的颗粒及粉末。其颜色越淡,品质越好,新鲜的外表平滑,内部透明,无臭、无味,极易溶于水,可以大量溶于热水和冷水,形成清晰而胶黏的稠液。在食品中的应用取决于它对胶体的保护和稳定作用,Chemicalbook它的胶黏性和增稠性,在低热值的食品配方中它本身的低消化性,用于糖果制作有防止糖果重结晶的作用和增稠的作用。在糖果中还可使脂肪均匀地分布在整体中,防止形成易氧化的多油脂表面层。在牛乳制品中可结合大量的水并以水化的形式保持这些水分,在面包点心中可使面包表面充满光滑感,制作透明的光亮剂、糖衣和小点心,可使糖衣稳定并且有自由流动和黏附于面包表面的特性。也可用于保香剂、饮料乳化剂及啤酒的泡沫稳定剂。

阿拉伯胶曾经是食品工业中用途***及用量的水溶胶,广泛用于食品工业中。阿拉伯胶能够强烈地吸附到油水界面上,产生特殊的乳化稳定效果,作为乳化稳定剂广泛用于乳化香精中;在软饮料浓缩汁的生产中添加阿拉伯胶可以稳定风味和精油;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳Chemicalbook化、分散香精油和油溶性色素,避免其在贮存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈:阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作为抗结晶剂,防止晶体析出,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;阿拉伯胶还与植物油及树脂等一起用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

GB2760-96:各类食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;酸黄瓜500;胡萝卜罐头10;稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油);冷饮10。FDA,§184.1330(2000):饮料和固体饮料2.0%;胶姆糖5.6%Chemicalbook;糖食与糖霜12.4%;乳制品1.3%;油脂l.5%;明胶、布丁和馅料2.5%;硬糖、止咳糖46.5%%;果仁制品8.3%;冷冻甜食6.0%;小吃食品4.0%;软糖85.0%;其他食品1.0%。FEMA(mg/kg):软饮料330;冷饮430;糖果410;焙烤食品460;凝胶食品和布丁840;胶姆糖740~2800;蛋白酥皮750~7000;糖浆210~240。

增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。用途增稠剂;稳定剂;乳化剂。按我国GB2760-86规定,作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱,用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO(1984)规定,用途及限量为:青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg(单用或与其他增稠剂合用量,产品中含奶油或其他油脂);加工干酪制造8g/kg(单用或与其他增稠剂合用量Chemicalbook);酸黄瓜500g/kg(单用或与其他助溶剂和分散剂合用量);胡萝卜罐头10g/kg(单用或与其他增稠剂合用量);稀奶油5g/kg(单用或与其他增稠剂和改性剂合用量,仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油);冷饮10g/kg(以***终产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。亦用作胶质硬糖或胶质凝胶糖的稳定剂。糖果的抗结晶剂及抛光剂。使用时需过滤。

河南味泉食品添加剂有限公司位于河南省郑州市,地理位置优越,气候宜人,交通便利。本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务”为宗旨,经过多年的不断努力,赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉,公司也获得了长足的进步和发展,联友人谋利为顾客,成功为共享。我们致力于走“合同发展”之路,本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系,进行真诚合作,实现共同繁荣。在此欢迎各界客户业务!

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