河南味泉生物科技有限公司欢迎您!
技术文章
首页 > 技术文章 > 浅析食品级阿魏酸的抗菌、抗病毒功能

浅析食品级阿魏酸的抗菌、抗病毒功能

 发布时间:2021-08-03 点击量:37
  食品级阿魏酸,化学名称为3-甲氧基-4-羟基肉桂酸,在阿魏、当归、川芎、升麻、酸枣仁等中药材中的含量较高,是这些中药的有效成分之一。阿魏酸有顺式、反式两种异构体,均为淡黄色固体。
 
  抗氧化功能:
 
  新陈代谢是生命体的特征,同时生命体无时无刻不在被活性氧类物质(由分子氧直接或间接地转化而来的、比分子氧更活泼的分子或自由基)、自由基(又称游离基,是指外层轨道含有未配对电子的原子、原子团或特殊状态的分子)攻击,这两种物质都可以直接参与肿瘤形成或者诱发致癌物的产生,使生命体的DNA发生改变,原癌基因被启动,从而促使机体产生癌细胞降低抗氧化损伤是防治相关疾病的关键环节。有研究表明阿魏酸能巧灭自由基,恢复生命体的正常机能,阿魏酸可使生命体产生自由基的酶受到抑制,在此基础上,还可使清除自由基的酶增加。同时阿魏酸能大大增强醒还原酶、谷化甘化转硫酶的活性,控制活性酪氨酸酶的比例。研究表明阿魏酸的抗氧化作用显著,对过氧化氨、超氧自由基、羟自由基、过氧化硝基等都有良好的清除效果。
 
  抗菌、抗病毒功能:
 
  研究发现,对试验鼠的巨嗜细胞用流行性感冒病毒进行感染后,设置空白对照不做处理,添加阿魏酸和异阿魏酸处理的为试验组。对结果进行分析可知,试验组中干扰素的产生下降较快。近年来,有许多关于阿魏酸对感冒病毒(IV)、呼吸道合胞体病毒(RSV)和艾滋病病毒(HIV)都有显著抑制作用的报道,在同一细胞系中研究阿魏酸对炎症蛋白的作用关系,结果阿魏酸可使该蛋白的产生量急剧减少。其中阿魏酸对艾滋病病毒有抑制作用,从而存在阿魏酸成为未来化学治疗剂的可能。猜测阿魏酸对病毒的抑制机理与它能使黄嘌呤氧化酶的活性降低有一定联系,是由于这类酶一般能导致一些炎症的发生阿魏酸的抗菌功能猜测主要是由于其对细菌中的N-乙丑转移酶有较强的抑制作用。
联系我们
咨询热线

15225194240

[关闭]