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浅析食品级阿魏酸的抗辐射作用

 发布时间:2021-07-02 点击量:62
  今天小编给大家讲讲食品级阿魏酸的抗辐射作用:
 
  辐射导致的器官衰竭很大程度上是由慢性过氧化损伤引起。辐射对机体造成的损伤分直接损伤和间接损伤两种,直接损伤即辐射直接引起细胞内一些敏感分子的断裂;间接损伤则是引起水的辐解导致细胞内活性氧升高进而引起亚细胞结构的改变,因此抗氧化剂被广泛用于辐射损伤的治疗。保护细胞免受活性氧损伤必须保持细胞内稳态的内源性巯基池,尤其是保持谷胱甘肽(GSH)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)含量的稳定。谷胱甘肽为过氧化氢和脂质过氧化物转化成水和脂质醇提供还原当量,保护巯基蛋白群免受氧化损伤。谷胱甘肽生物合成的限速反应则是由谷氨酸盐—半胱氨酸连接酶(GCL)催化完成,该酶是由一个催化亚单位(GCLC)和一个调节亚单位(GCLM)组成。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸是组织中一种重要的抗氧化成分,能通过降低谷胱甘肽还原酶和硫氧还蛋白的还原当量维持细胞的氧化还原电位。
 
  食品级阿魏酸作为一种酚类植物成分具有强大的抗氧化活性,对人体健康有着极大的促进作用。阿魏酸可以显著升高辐射细胞中谷胱甘肽和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸含量,对受辐射内皮细胞产生保护作用。血红素加氧酶,是一种具有抗氧化作用的酶,它能够将亚铁血红素转化成胆绿素,最终转化成抗氧化剂胆红素,阿魏酸可以很好的调节该酶的表达,从而在辐射防护起到保护作用。
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